高纯度氯化钠采购价格?竹盐和海盐有什么区别

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来来来,亲们,帮我做个选择。

如果你去超市买盐,面对下图里琳琅满目的盐,你会选哪个?

高纯度氯化钠采购价格?竹盐和海盐有什么区别

看得清楚吗?咱们靠近一个个看。

这是特别火的海盐,很多人讲究要海淘进口的。

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这是大草原来的湖盐。

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这是大雪山来的天山雪晶盐。

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还有什么岩盐、井盐、竹盐……

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这些盐,产地都是雪山、草原、高山、大海、深井等远离尘嚣的地方,包装也高大上,价格也高,仿佛在暗示自己有机、天然、纯净。

可是,这些盐真的更健康、更营养吗?它们之间有什么区别?比普通的1-2块钱一袋的精制盐好在哪里?我们买盐要怎么选?

无论是吃的盐,还是工业用盐,主要有三种来源:

普通食盐主要来自卤水,是以前的地下水沉积物,向地下灌水溶解成卤水,再抽上来提纯晒干制得。

因为去除了大部分杂质和微量矿物质,氯化钠纯度很高,能到99%以上。

很多盐还加入了抗结块剂,像亚铁氰化钾、硅酸钙、二氧化硅、柠檬酸铁铵等,防止盐颗粒结块。

因为全民缺碘的原因,咱们国家的大部分盐还添加了碘。

高纯度氯化钠采购价格?竹盐和海盐有什么区别

海盐、湖盐等各种高档盐多来自海水、湖水蒸发。

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风味和外观,是高档盐和普通盐最大的区别。

1、外观

高档盐的氯化钠纯度普遍略低一点,“杂质”更多一些。所谓杂质,有我们身体需要的矿物质,如钠、镁、钾、钙、铁、锌等,也有不好的污染物,像铅、砷、镉、汞。

不同品牌、产地的高档盐,杂质的种类、含量不同,会产生不同的风味和颜色。

比如著名的含有微量氧化铁的喜马拉雅盐,呈漂亮的粉红色。

盐颜色越深,杂质和矿物质越多。

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2、风味

不同的矿物质会使盐产生不同的风味,比如镁元素高一点的盐,会有点发苦。

高档盐的研磨度较低,通常比较粗糙,颗粒大,盐味会更浓,在舌头上的留香时间更长。再加上不同盐有不同的风味,直接撒在食物上品尝,比普通盐撒在食物上的味道更丰富。

所以这些五花八门的高档盐,也叫美食盐。

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但是,肯定有但是,如果你把高档盐当做普通盐用,只是炒菜时放,让盐溶解在菜里再吃。那么它与普通盐之间没有明显的味道差异

3、营养,都一样

高档盐里的微量矿物质只是改变风味,因为含量太少,不能指望它补充日常矿物质微量营养元素。矿物质主要来源还是牛奶豆子蔬菜等食物。

所以,从营养价值来说,所有盐都大同小异,可以看做一样。

相比于纠结吃哪种盐健康,吃多少盐更重要。现在大家普遍重口味,盐摄入超标,更容易有高血压、心脏病、中风等,还是要清淡饮食啊。

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