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海盐、腌制盐、无碘盐到底有什么区别?

海盐

一种以海水为原料制成的食盐,海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出,这样一来海盐当中的矿物质,就会比其他品种食盐更加丰富。

腌制盐

此种盐是一种精度略低的食盐,是一种海水蒸发后形成的日晒海盐;此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠(91%左右)外,还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。

一般而言,这些颗粒较大的日晒盐更适合于腌制某种食物,由于它颗粒比较大、溶解性慢,所以不适合用于家庭日常烹调。

无碘盐

无碘盐的反义词是“碘盐”,食用盐当中加入碘,目的是为了预防居民由于缺碘而引发的甲状腺疾病。

如果体内碘元素很充足的话,可以适当选择无碘盐。

购买、食用盐,需要注意什么?

不要盲目选购

食盐的品种有很多,选择的时候要用心。炒菜、做饭的时候用普通食盐即可,溶出速度快。控制钠离子的摄入量,有助于提高生活的健康系数。

吃低钠盐,也要控制食用量

食用低钠盐,的确可以有效降低钠离子的摄入量,增加钾离子的摄入量,但这个前提是,要控制食盐的总添加量,减钠25%左右,切不可过量添加。

买咸盐要注意标签信息

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